‘Ik wil smaken beïnvloeden

Hij is de primus inter pares, de chef tussen de koks. Dag in, dag uit spoort hij zijn keukenbrigade aan de sterren van de hemel te koken. Robert Kranenborg, eigenaar van restaurant Vossius in Amsterdam, wil bovendien dat zijn gasten zich goed voelen. Hoe scoort hij op de vijf dimensies van emotionele intelligentie?