Brein verlangt naar vet eten
leestijd 1 minuut
Kort
Update: 12 januari 2024.
(Publicatie: 11 januari 2024)
Niet onze smaakpapillen, maar hersenen zijn verantwoordelijk voor onze zucht naar ongezond eten.
MRI-onderzoek laat zien dat de orbitofrontale cortex (OFC) werd geactiveerd als proefpersonen vet, calorierijk voedsel aten. Dit hersengebied bepaalt de beloningswaarde van voedsel en reageert waarschijnlijk op het gladde mondgevoel.
The Journal of Neuroscience, september 2023
Meer lezen over dit thema?
